顔出しをしなくてもアカウントを伸ばすことは可能です。
現に顔出しをしていないインフルエンサーはたくさんいます。
ただし、Instagramは「属人性」が大事なSNSです。
顔を全て晒す必要はありませんが、
・手元や足元
・後ろ姿
・顔の一部
・首から下
などを出し、「人感」のある運用をしていきましょう